АЛЬДЕГИДЫ, КЕТОНЫ И НЕКОТОРЫЕ ПРОИЗВОДНЫЕ
Альдегиды, обладая функциональной группой
Дают реакции, свойственные данной группе.
1. Восстановител ь"н ые реакции с переводом альдегидов в карбоновые кислоты чаще проводят в отношении солей металлов (Hg, Ag, Си), причем восстановление идет либо до металла (Hg и Ag), либо до закиси (Cu20); кетоны, как правило, с реактивом Несслера не реагируют.
2. Цветные реакции. Из цветных реакций упомянем реакцию альдегидов с фуксиносернистой кислотой. Предполагают,
что при этом сернистая кислота присоединяется к хиноидному ядру красителя в положении 1,6
а далее она реагирует с лейкосульфокислотой, образуя бис-N- аминосульфиновую кислоту, которая затем соединяется с 2 молями альдегида с образованием комплексного продукта присоединения:
Ацетон и некоторые другие кетоны также дают положительную реакцию с фуксиносернистой кислотой.
Приготовление реактива Шиффа. 20 мл насыщенного раствора бисульфита натрия приливают к 500 мл 0,1%-ного водного раствора фуксина, смесь оставляют на 1 час при комнатной температуре и затем обрабатывают 10 мл концентрированной соляной кислоты. Приготовленный таким образом реактив остается бесцветным при хранении в хорошо закупоренном сосуде.
Реакцию на альдегиды проводят следующим образом. Несколько капель или кристалликов исследуемого вещества добавляют к нескольким мл реактива, смесь хорошо встряхивают и закрывают пробирку пробкой. В другую пробирку для контроля наливают только реактив. При наличии альдегида раствор приобретает фиолетово-пурпурную окраску.
3. Реакции присоединения. Альдегиды взаимодействуют с бисульфитом натрия с образованием нерастворимых продуктов: ~ _„
(эту реакцию, однако, могут дать и кетоны, в которых карбонильная группа связана с одной или двумя СН3-группами).
4. Реакции конденсации. Карбонильная группа - СО с рядом азотсодержащих соединений - гидроксиламином, гидразином, фенилгидразином, динитрофенилгидразином, семикар-базидом - образует трудно растворимые соединения, по физическим константам которых часто можно охарактеризовать исходный альдегид (или кетон), а также определить количественно:
5. Альдегиды конденсируются с нитрогидроксиламином с образованием алкилгидроксамовых кислот, которые с окисным железом дают интенсивное кроваво-красное окрашивание:
24.06.2015