Таннальбин

Качественные реакции

1. Взбалтывают 0,1 г таннальбина с 10 мл воды и к фильтрату прибавляют 1 каплю разведенного (1 : 20) раствора хлорида железа. Появляется синее окрашивание (реакция на таннин).

2. Таннальбин кипятят с раствором едкого натра и затем прибавляют избыток соляной кислоты. Выделяется сероводород, определяемый по запаху или по потемнению бумажки, смоченной раствором ацетата свинца (реакция на серу белка, которая под действием едкого натра образует сульфид натрия Na₂S; при подки-слении отщепляет сероводород H₂S, реагирующий с ацетатом свинца с образованием сульфида свинца PbS).

Количественное определение

Определяют степень устойчивости к желудочному соку.

2 г таннальбина смешивают с 93 мл воды (при температуре 40^е), 7 мл 1 н. раствора соляной кислоты и 0,25 г пепсина. Смесь оставляют без взбалтывания при 40° в течение 3 часов. Нерастворившийся остаток переносят на предварительно высушенный при 100° и взвешенный фильтр, промывают 3 раза, каждый раз 10 мл холодной воды, сушат при 100° и взвешивают; вес остатка должен колебаться в пределах 1,0-1,25 г.

25.06.2015