Классификация
Горечи (Amara) - безазотистые неядовитые вещества растительного происхождения группы терпеноидов, обладающие резко выраженным горьким вкусом и применяемые для повышения аппетита и улучшения пищеварения.
Есть и другие органические вещества, вырабатываемые растениями, имеющие горький вкус (некоторые алкалоиды, сердечные гликозиды), но они обладают высокой токсичностью и другими видами специфического фармакологического действия.
В зависимости от химического строения горечи классифицируют на следующие группы.
1. Монотерпеноидные (иридоиды)1) - (С5Н8)2
К этой группе горечей относятся горькие вещества подорожника большого (аукубин), вахты трехлистной (логанин и др.), видов золототысячника, горечавки желтой (генциопикрин, ментиафолин), валерианы лекарственной (валтраты).
2. Сесквитерпеноидные - (С5Н8)3. Горькие вещества этой группы в зависимости от строения делятся на производные гваяна (полынь горькая, тысячелистник обыкновенный), акорана (аир болотный), эвдесмана, гермакрана (одуванчик лекарственный).
3. Дитерпеноидные - (С5Н8)4. К горьким веществам этой группы относятся горечи квассии, пикразмы (квассин).
4. Тритерпеноидные - (С5Н8)6. К этой группе относятся кукурбитацины (ядовиты), тараксацин, тараксацерин (одуванчик лекарственный).
Все терпеноидыне горечи сильно окислены, имеют карбокси-, гидрокси-, этокси-, оксо-, лактонные или сложно-эфирные группировки.
Растения и сырье, содержащие горечи, в зависимости от сопутствующих веществ подразделяют на две товароведческие группы:
1. Горько-ароматическое или горько-пряное сырье (ароматные горечи - Amara aromatica); включает траву и листья полыни горькой, корневища аира, траву и цветки тысячелистника. В этих видах сырья кроме горечей имеется эфирное масло.
2. Сырье, содержащее «чистые» горечи (Amara pura); включает корни горечавки, корни одуванчика, листья вахты трехлистной, траву золототысячника.
1) Иридоиды, или псевдоиндиканы, - группа циклопентаноидных монотерпеноидов, название которых связано с иридодиалем, который был получен из рода муравьев Iridomyrmex; псевдоиндиканами названы за способность давать синюю окраску в кислой среде.
28.06.2015