Анализ сырья, содержащего витамин A
Качественные реакции.
Из сырья каротиноиды извлекают хлороформом, фильтруют. К хлороформному извлечению прибавляют конц. кислоту серную. Появляется синее окрашивание, переходящее в слой кислоты.
При использовании конц. кислоты азотной появляется синее окрашивание, переходящее в зеленое и грязно-желтое.
Для обнаружения каротиноидов можно использовать тонкослойную хроматографию на силикагеле. Проявляют 10% раствором фосфорно-молибденовой кислоты в этиловом спирте (+60-800). На желто-зеленом фоне проявляются каротиноиды синего цвета.
Количественное определение.
Количество каротиноидов в сырье определяют спектрофотометрическим методом при длине волны 450 нм с синим светофильтром в кювете с толщиной слоя 10 мм. Измеряют оптическую плотность стандартного образца (раствора бихромата калия). Из сырья каротиноиды извлекают абсолютным спиртом или петролейным эфиром. Высушивают над безводным сульфатом натрия.
28.06.2015