Как классифицируются витамины?

 

Первая классификация витаминов была буквенная в соответствии с латинским алфавитом, связанная с физиологическим действием витаминов (A, B, C, D, E и т.д.). Несколько позднее их стали классифицировать по физическим свойствам: водорастворимые (В₁, В₂ и т.д.) и жирорастворимые (каротиноиды, филлохинон, токоферол и др.).

По химическому строению их делят на:

• - алифатические (С, В₃, F и др.)
• - ароматические (К)
• - гетероциклические (Е, Р, РР, группа В).

26.05.2015