Какие есть качественные реакции на каротиноиды?
Из сырья каротиноиды извлекают хлороформом, фильтруют. К хлороформному извлечению прибавляют конц. кислоту серную. Появляется синее окрашивание, переходящее в слой кислоты.
При использовании конц. кислоты азотной появляется синее окрашивание, переходящее в зеленое и грязно-желтое.
Для обнаружения каротиноидов можно использовать тонкослойную хроматографию на силикагеле. Проявляют 10% раствором фосфорно-молибденовой кислоты в этиловом спирте (+60-800). На желто-зеленом фоне проявляются каротиноиды синего цвета.
26.05.2015