Аминокислоты: Химические реакции, характерные для аминокислот

Химические реакции, характерные для аминокислот

Способность аминокислот вступать в химические реакции зависит от реакционноспособности соответствующих группировок.

Моноаминомонокарбоновые аминокислоты вступают в реакции, характерные для их аминных и карбоксильных групп. Другие аминокислоты, например цистеин, кроме того, вступают в реакции, характерные для сульфгидрильных групп (—SH), тирозин — в реакции фенольной группы и т. д.

1. Одной из наиболее характерных реакций аминогруппы является ее взаимодействие с нингидрином:

На этой реакции основано качественное и количественное определение аминокислот, как в лабораторной практике, так и промышленных производствах.

2. Ацилирование аминокислот уксусной кислотой протекает следующим образом:

 

3. Реакции аминогрупп с альдегидами приводят к образованию шиффовых оснований.

4. Реакция с 2,4-динитрофторбензолом:

 

 

5. Образование пептидной связи

 6. Защита аминной группы бензилоксикарбонилхлоридом, а карбоксильной + бутиловый спирт.

 

  

29.06.2015