Биологически активные вещества лекарственнх растений: Слизи ( Mucilagines )
По химическому строению слизи делят на две группы:
1. Нейтральные слизи – являются продуктами полимеризации моносахаридов - D-галактозы, D-маннозы, L-арабинозы, D-глюкозы (галактоманнаны, глюкоманнаны, арабиногалактаны). Встречаются у растений сем. Орхидных, лилейных, бобовых.
2. Кислые слизи – кислотность их обусловлена наличием в их составе уроновых кислот (слизь семян подорожников, льна, корней алтея и др.).
Слизи – твердые аморфные вещества, хорошо растворимые в воде, не растворяются в спирте и неполярных растворителях.
Осаждаются из водных растворов спиртом, солями Pb2+, Fe3+.
При действии раствора гидроксида калия, натрия, аммиака образуется желтое окрашивание, а метиленовой сини – синее; тушь слизь не окрашивает. На этих физических и химических свойствах основаны методы выделения, очистки и анализа слизей.
Слизи чаще всего образуются у растений засушливых местообитаний в различных органах и тканях. Биологическая роль их довольно значительна.
Они предохраняют растения от высыхания, играют роль запасных веществ, а также способствуют распространению и закреплению в почве семян растений (семена подорожников). Слизи из сырья извлекают водой.
Для их идентификации используют качественные реакции с растворами щелочей, аммиака (желтое окрашивание).
Для выявления локализации слизи готовят микропрепараты в растворе туши, метиленовой сини.
В растворе туши клетки со слизью будут бесцветными, а в метиленовой сини – синими.
Количественное определение проводят гравиметрическим методом, осаждая слизи из водных растворов, чаще всего, спиртом (листья подорожника, трава череды).
В медицине сырье, содержащее слизи, используют как противовоспалительное, отхаркивающее (виды алтея, подорожника, мать-и-мачехи), обволакивающее, слабительное (семена льна) средство.
Кроме того, слизи обладают радиопротекторным и иммунозащитными свойствами.
Широко используются в пищевой и текстильной промышленности, при производстве клеев и красок.
29.06.2015