2. Ferri lactici Phytini aa 0,2

 

 

Качественные реакции

Порошок растворяют в горячей воде и фильтруют; в фильтрате лактат железа испытывают реактивами на железо и лактат-ион. Остаток на фильтре (фитин) растворяют в 30%-ной уксусной кислоте и нагревают до кипения. Выпадение белого осадка свидетельствует о фитине.

Количественное определение

Определение лактата железа. Обрабатывают повторно горячей водой 1 порошок (точная навеска) до полного извлечения лактата железа, фильтруя каждый раз через взвешенный фильтр в объемистую фарфоровую чашку, куда собирают и промывную жидкость. Фильтрат выпаривают почти досуха. Остаток 10 мл воды смывают количественно в коническую колбу с притертой пробкой, затем прибавляют 10 мл раствора перекиси водорода, 5 мл соляной кислоты (удельный вес 1,12) и кипятят на медной сетке, поддерживая слабое кипение в течение 20 минут и дополняя выкипающую воду. По охлаждении в колбу прибавляют 2 г йодида калия, 50 мл воды, оставляют на 1 час в темном месте и выделившийся йод титруют, прибавляя к концу титрования раствор крахмала, 0,1 н. раствором тиосульфата натрия, 1 мл которого соответствует 0,0288 г лактата железа.

Определение фитина. Нерастворимый в воде фитин собирают на взвешенном фильтре, промывают, высушивают и взвешивают или же определяют по органически связанной фосфорной кислоте (см. OVIII). Осадок растворяют в 4 мл 1 н. раствора соляной кислоты, переливают в мерную колбу на 200 мл, разбавляют водой приблизительно до 120 мл, прибавляют 50 мл 0,1-молярного раствора сульфата меди и 1 г ацетата натрия; добавляют воды до метки и размешивают до полного растворения ацетата натрия. Спустя 5 минут, фильтруют через сухой фильтр в сухую колбу, отбрасывают первые 25 мл фильтрата и 100 мл фильтрата переливают в склянку с притертой пробкой, прибавляют 4 г йодида калия, хорошо размешивают, оставляют в течение 10 минут, титруют выделившийся йод 0,1 н. раствором тиосульфата натрия (индикатор - крахмал). 1 мл израсходованного на осаждение фитина 0,1-молярного раствора сульфата меди соответствует 0,007 82 г органически связанной фосфорной кислоты; умножением на 2,8 получаем количество фитина.

25.06.2015