2. Acidi nicotinici 0,05 Acidi ascorbinici 0,1 Glucosi 0,3

 

 

Качественные реакции

1.  Растворяют 0,2 г порошка в 2 мл воды и прибавляют несколько капель раствора нитрата серебра. Выпадает осадок металлического серебра (аскорбиновая кислота,  глюкоза).

2.  К 5 мл свежеприготовленного 0,001 молярного раствора красной кровяной соли прибавляют 1 мл разведенной соляной кислоты, несколько капель 2%-ного раствора хлорида железа и около 0,03 г испытуемого порошка. Выпадает синий осадок или появляется зеленое окрашивание (аскорбиновая  кислота).

3.  К раствору из 0,1 г порошка в 2 мл воды прибавляют несколько капель реактива Драгендорфа. Выпадает мясо-красный осадок (никотиновая кислота).

Количественное определение

1.  Растворяют 2 порошка в воде в мерной колбе емкостью 50 мл и доводят до метки. 20 мл этого разведения титруют 0,1 н. раствором едкого натра потенциометрически со стеклянным электродом (Л мл). Другую часть (20 мл) того же раствора титруют раствором йода (0,1   н.)  потенциометрически   с   платиновым электродом   (В  мл).

Хингидронный электрод не подходит для определения рН в растворах    аскорбиновой кислоты.

2.  По Г. А. Вайсману и Г. С. Рожицкой (1955), после обычного йодометрического определения аскорбиновой кислоты смесь обесцвечивают каплей 0,1 н. раствора тиосульфата натрия, добавляют 0,1 н. раствора едкого натра в количестве, в 3-4 раза превышающем количество 0,1 н. раствора йода, ушедшего на титрование. Избыток щелочи титруют 0,1 н. раствором соляной кислоты при индикаторе феноловом красном. Количество никотиновой кислоты в смеси вычисляют  по  формуле:

 

где А-расход 0,1 н. раствора едкого натра, в миллилитрах, на нейтрализацию суммы кислот; а - расход 0,1 н. раствора йода, в миллилитрах, на титрование аскорбиновой кислоты; р - навеска; v - вес одного порошка согласно прописи.

См. также литературу (М. К. Абрамов, Я. К. Кадыров, 1956).

25.06.2015