Кислота глутаминовая

Кислота глутаминовая Acidum glutaminicum

2-Аминоглутаровая кислота

НООС-СН₂-СН₃-СН-СООН

NH₂

C5H9NO4 М.м. 147, №

Глутаминовая кислота представляет собой а-аминоглутаро-вую кислоту. Глутаминовая кислота входит в состав ряда бел­ковых веществ: миозина, казеина, <р-лактоглобулина и др. В большом количестве глутаминовая кислота содержится в* белках мозга, злаках. Из последних она и получалась ранее путем кислотного гидролиза. В настоящее время глутаминовая?» кислота получается синтетически.

Глутаминовая кислота - белый кристаллический порошок кислого вкуса. Малорастворима в холодной воде, лучше - в го­рячей. Нерастворима в органических растворителях. Являясь амфотерным соединением, растворяется в кислотах и щелочах с образованием солей.

Подлинность глутаминовой кислоты подтверждается по ре­акции с нингидрином.

Сущность этой реакции заключается в том, что глутамино­вая кислота под действием нингидрина окисляется и распадает­ся на альдегид, диоксид углерода и аммиак. Выделившийся аммиак конденсируется со второй молекулой нингидрина и с продуктом его восстановления-дикетооксигидринденом.

Аммонийная соль (II) енольной формы полученного соеди­нения (I) окрашена в интенсивный сине-фиолетовый цвет.

Глутаминовая кислота подобно другим аминокислотам при взаимодействии с сульфатом меди в щелочной среде образует окрашенный медный комплекс, что также используется для подтверждения ее подлинности.

Количественное содержание глутаминовой кислоты в пре­парате ГФ X рекомендует проводить двумя методами:

а) по количеству связанного азота, который определяется методом Кьельдаля;

б) методом нейтрализации; глутаминовую кислоту титруют раствором гидроксида натрия в присутствии раствора бромти-молового синего до перехода желтой окраски в голубовато-зе-

Глутаминовая кислота участвует в процессе азотистого об­мена в организме, она связывает образующийся в процессе обмена веществ аммиак и тем самым способствует обезврежи­ванию его.

Глутаминовая кислота применяется в медицине при заболе­ваниях центральной нервной системы, главным образом при различных психических расстройствах. Применяют внутрь в ви­де 1% раствора, реже внутривенно в виде 1% раствора.

Выпускается в порошке, ампулах и таблетках, покрытых оболочкой, по 0,25 г и таблетках, растворимых в кишечнике, по 0,25 г.

Хранить следует в хорошо укупоренндй таре в защищенном от света месте.

Кроме кислоты глутаминовой, в медицине находят примене­ние ее кальциевая и магниевая соли. Показания к применению те же, что и для глутаминовой кислоты.

28.06.2015