Соки свежих растений

 

Соки свежих растений подразделяются на натуральные и сгущенные.

Натуральные (несгущенные) соки. Получение этих препаратов не отличается сложностью. Мытый и обсушенный на воздухе свежесобранный растительный материал измельчают на вальцах и траворезках. Полученную кашицу подвергают прессованию под высоким давлением. Если материал беден соком, то до прессования его мацерируют спиртом. Полученный после прессования сок богат белками и ферментами, а потому неустойчив. Для стабилизации его обрабатывают крепким спиртом, осаждающим белковые, пектиновые и слизистые вещества, или с целью инактивации последних подвергают быстрому нагреванию до 75-78 °С с последующим быстрым охлаждением. После подобных обработок сок отстаивают и фильтруют или центрифугируют. Осветленный сок обычно консервируют спиртом и хлорэтоном и подвергают стандартизации.

Суккудифер (Succudiferum). Консервированный сок из свежих листьев ржавой наперстянки, частично очищенный от балластных веществ. Прозрачная красно-бурая жидкость горького вкуса, кислой реакции со своеобразным запахом. Содержит 15% спирта и 0,3% хлорэтона. В 1 мл содержится 6 ЛЕД. Выпускается во флаконах вместимостью 25 мл, сохраняется как препарат списка Б.

Сукрадбел (Sucradbelum). Консервированный сок из свежих корней красавки. Прозрачная буро-красная жидкость горького вкуса со своеобразным запахом. Содержит 0,13- 0,15% суммы алкалоидов, 15% спирта и 0,3% хлорэтана. Выпускается во флаконах вместимостью 30 мл. Препарат списка Б, сохраняется в темном месте.

Сок подорожника (Succus Plantaginis). Предложен ВИЛР в 1959 г. Представляет собой смесь соков из свежих листьев подорожника большого и надземной части подорожника блогнного, консервированную 20% спиртом, 0,15% натрия метабисульфита и 0,3% хлорэтона. Прозрачная жидкость бурого цвета, кисловатосолоноватого вкуса с ощущением жгучести. Запах слабый, своеобразный, с легким ароматом. Содержит гликозид аукубин, витамин К, аскорбиновую кислоту, каротин, горькие и дубильные вещества. Выпускается во флаконах вместимостью 500 и 1000 мл.

Сок алоэ (Succus Aloes). Сок из свежих листьев алоэ древовидного. Содержит 20% спирта и 0,5% хлорэтона. Выпускается во флаконах вместимостью 100 мл.

Сгущенные соки. Производятся путем сгущения извлечений из свежего растительного материала в вакуум-выпарных аппаратах.

Экстракт клюквы (Extractum Oxycocci). Получают путем сгущения перебродившего сока ягод клюквы. Брожение необходимо для удаления пектиновых веществ, которыми клюква очень богата. Сок содержит до 10% сухих веществ (в том числе витамин Р), 3,6% Сахаров и 3,25% лимонной кислоты. Густоватая, в тонких слоях прозрачная жидкость темно-красного цвета, слабого своеобразного запаха, очень кислого и слегка вяжущего вкуса.

К этой же группе препаратов можно отнести сок капусты сухой (Succus Brassicae siccum), получаемый путем отжатия и последующей распылительной сушки свежего сока капусты белокочанной. Сухой сок смешивают с молочным сахаром в соотношении 1:1. Основным действующим веществом является метилметионинсульфония хлорид  (витамин U).

29.06.2015