Неионогенные эмульгаторы
Неионогенные ПАВ - вещества, молекулы которых неспособны к диссоциации. Их дифильные молекулы в качестве полярных групп (обычно несколько), обусловливающих их растворимость, содержат обычно гидроксильные или эфирные группы.
Современный каталог неионогенных эмульгаторов весьма значителен. В основном они находят применение при производстве линиментов и мазей.
Крахмал. Крахмал в виде клейстера оказался неплохим стабилизатором аптечных эмульсий.
Крахмальный клейстер (Mucilago Amyli). Для приготовления аптечных эмульсий предложен Н. Г. Гойхман (1939). Для эмульгирования 10 г масла требуется 5 г крахмала в виде клейстера. Большую часть сухой массы крахмалов (97,3-98,9%) составляют полисахариды крахмала, остальное - примеси: белковые вещества (0,28- 1,5%), клетчатка (0,2-0,69%) и зольные вещества (0,30-0,62%). В крахмалах, полученных из злаков, найдены небольшие количества высших жирных кислот и 2-глицеринофосфорная кислота. Клейстери-зация внешне выражается в сильном набухании крахмальных зерен, их разрыве и образовании вязкого гидрозоля.
Целлюлоза и ее производные. Подобно крахмалу, молекулярные цепи целлюлозы построены из остатков глюкозы, но отличаются пространственным расположением этих звеньев. Благодаря наличию гидроксильных групп целлюлоза способна этерифицироваться, образуя производные, обладающие высокой стабилизирующей способностью.
Мети л целлюлоза представляет собой метиловые эфиры целлюлозы различной степени этерификации; растворима в воде.
Карбоксилметилцеллюлоза является эфиром целлюлозы и гликолевой кислоты. Применяется в виде натриевой соли (натрий-кар-боксиметилцеллюлоза), поскольку сама карбоксиметилцеллюлоза в воде нерастворима.
Метилцеллюлоза и натрий-карбоксиметйлцеллюлоза для приготовления аптечных эмульсий используются в виде 1-2% растворов.
Твины и спаны. Синтетические производные сорбитана. Применяются в количестве 5-10% к объемной массе эмульсии. В фармакологическом отношении они безвредны.
Эмульгатор Т-2. Диэфир триглицерина. Воскоподобная, твердая (при 20°С) желтого или светло-коричневого цвета. Получают этерификацией тримера глицерина предельными жирными кислотами с 16-18 атомами углерода (или только стеариновой кислотой) при 200 °С.
В качестве общего положения следует указать, что эмульгирующее действие неиоиогенных ПАВ тем эффективнее, чем лучше сбалансированы полярные и неполярные части молекулы эмульгатора между обеими фазами эмульсии. Это значит, что дифильная молекула (если эмульгатор хороший) должна обладать сродством как к полярным, так и неполярным средам. Только при условии сбалансированности молекулы эмульгатора будут находиться на межфазной поверхности, а не будут растворяться преимущественно в какой-нибудь одной из фаз.
Молекулы эмульгатора Т-2 можно отнести к хорошо сбалансированным, поскольку для получения 100 мл устойчивой 10% эмульсии его расходуется всего 1,5 г. Правило сбалансированности распространяется и на ионогенные эмульгаторы. В этом случае сбалансированность определяется, с одной стороны, длиной углеводородной цепи, с другой - сродством ионогенной группы к воде.
27.06.2015