Отвары из сырья, содержащего дубильные вещества

 

Из сырья, которое служит источником дубильных веществ (дубовая кора, корневище змеевика, корневище лапчатки и др.), всегда приготовляют отвары. Весьма существенное влияние на полноту извлечения дубильных веществ оказывает степень измельчения растительного материала. По данным Г. С. Михайловой, содержание экстрактивных, в том числе дубильных, веществ в отварах коры дуба нарастает по мере раздробления сырья, достигая оптимума при частицах размером 0,2 мм. Для плотных кожистых листьев, покрытых с обеих сторон толстой кутикулой, пропитанной церином (например, листья толокнянки), рациональной формой извлечения являются только отвары.

27.06.2015